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      商用滾揉機(jī)為您分享真空滾揉機(jī) 肉類快速腌制,口感鮮美

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      商用滾揉機(jī)是把豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類物品與調(diào)好的配料放進(jìn)滾筒中進(jìn)行翻滾、抽真空。 機(jī)器連續(xù)的旋轉(zhuǎn),肉塊都自身的旋轉(zhuǎn),肉之間都有相互撞擊和揉搓的機(jī)會(huì),這樣就會(huì)使原來(lái)肌肉組織松弛、肉......

      商用滾揉機(jī)是把豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類物品與調(diào)好的配料放進(jìn)滾筒中進(jìn)行翻滾、抽真空。

      機(jī)器連續(xù)的旋轉(zhuǎn),肉塊都自身的旋轉(zhuǎn),肉之間都有相互撞擊和揉搓的機(jī)會(huì),這樣就會(huì)使原來(lái)肌肉組織松弛、肉塊軟化,使腌料更容易的滲透和擴(kuò)散到肉中,也會(huì)起到攪拌的作用,讓肉的色澤更漂亮。

      肉在不斷的擠壓滾揉,腌料被肉充分吸收,加強(qiáng)了肉的彈性,而且還具有像肺呼吸一樣的功能,提高表面的色澤和產(chǎn)品的口感,加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的保水性能,改善肉塊組織的內(nèi)部結(jié)構(gòu),可以比平常提高40%以上的出品率。

      商用滾揉機(jī)在使用的時(shí)候安全規(guī)范

      操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗,滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問(wèn)題,不得擅自拆裝,必須經(jīng)過(guò)專門(mén)人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)或者交由專門(mén)的工作人員進(jìn)行處理,保證安全性。

      1.滾揉機(jī)加料:開(kāi)啟真空泵,在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候,將吸料管連接上吸料。

      2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

      3.控制好運(yùn)行時(shí)間,滾揉機(jī)有專門(mén)的時(shí)間設(shè)置按鈕,可以根據(jù)不同的需要來(lái)進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出更大的效率。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置。

      4.我們可以桶控制面板上的滾動(dòng)時(shí)間來(lái)進(jìn)行設(shè)置滾揉時(shí)間,滾揉機(jī)生產(chǎn)時(shí)會(huì)有一定的間歇,可以根據(jù)不同需要來(lái)自定義設(shè)置。方便簡(jiǎn)單。間歇時(shí)間和工作時(shí)間為分別設(shè)置,擁有獨(dú)立的時(shí)間控制按鈕。

      5.將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開(kāi)”,機(jī)器開(kāi)始按設(shè)定方式運(yùn)行。

      6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機(jī)的工作,旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以,若是設(shè)置好了工作時(shí)間,在工作時(shí)間到后,機(jī)器就會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行。

      7.工作的尾部工作就是出料清洗,等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后,古代滾筒將料放出,將料放出后,將設(shè)備進(jìn)行清洗,使用專門(mén)的清洗劑配水進(jìn)行清洗。然后再用清水清洗。


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