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    肉制品滾揉機:瑞寶機械生產(chǎn)肉食加工設(shè)備真空滾揉機

    來源:云更新 時間:2024-10-05 09:26:43 瀏覽次數(shù):

    肉制品滾揉機在使用的時候安全規(guī)范 操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗,滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題,不得擅自拆裝,必須經(jīng)過專門人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專門的工作人員進行處理,保證安全性。......

    肉制品滾揉機在使用的時候安全規(guī)范

    操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗,滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題,不得擅自拆裝,必須經(jīng)過專門人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專門的工作人員進行處理,保證安全性。

    1.滾揉機加料:開啟真空泵,在達(dá)到一定的負(fù)壓的時候,將吸料管連接上吸料。

    2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

    3.控制好運行時間,滾揉機有專門的時間設(shè)置按鈕,可以根據(jù)不同的需要來進行設(shè)置。使其發(fā)揮出更大的效率。時間從秒-小時不同設(shè)置。

    4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設(shè)置滾揉時間,滾揉機生產(chǎn)時會有一定的間歇,可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置,擁有獨立的時間控制按鈕。

    5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開”,機器開始按設(shè)定方式運行。

    6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機的工作,旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以,若是設(shè)置好了工作時間,在工作時間到后,機器就會自動停止運行。

    7.工作的尾部工作就是出料清洗,等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后,古代滾筒將料放出,將料放出后,將設(shè)備進行清洗,使用專門的清洗劑配水進行清洗。然后再用清水清洗。


    肉制品滾揉機中的真空有很多好處:

    一,就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。

    二,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會氧化。因此不會使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)

    三,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收。

    肉類真空滾揉機完成的時間是不一樣的,例如:雞柳的肉嫩而且塊小,腌制的就快,牛肉塊大,肉的纖維較粗,就慢一些,還有,整雞鴨這類,就慢一些,而且大多數(shù)肉類滾揉機都是配合鹽水注射機使用的,先注射再滾揉,這個實際操作一下,看一下效果,再設(shè)定滾揉、間歇出料的時間就行。


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