現(xiàn)在滾揉機(jī)的使用廣泛，滾揉機(jī)主要是利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而起到按摩、腌漬作用，那么滾揉機(jī)對真空度有什么要求呢？下面就讓我們?nèi)饘殭C(jī)械跟大家說說吧：
滾揉機(jī)對真空度的要求一般為0.04-0.08MPa，具體情況要看包裝而定。真空包裝是將物品裝入氣密性容器后，在密器封口之前抽真空，使密封后的容器內(nèi)基本沒有空氣的一種包裝技術(shù)。
真空包裝按排氣方法不同，有加熱排氣和抽氣密封兩種。前者是通過對裝填了食品的包裝容器行加熱，通過空氣的熱膨脹和食品中水分的蒸發(fā)將包裝容器中的空氣排出，再經(jīng)密封、冷卻后，使包裝容器內(nèi)形成一定的真空度。抽氣密封則是在真空包裝機(jī)上，通過真空泵將包裝容器中的空氣抽出，在達(dá)到一定真空度后，立即密封，使包裝容器內(nèi)形成真空狀態(tài)。與加熱排氣法相比，抽氣密封法具有能減少內(nèi)容物受熱時間，更好地保全食品的色、香、味，因此，抽氣密封法應(yīng)用較為廣泛，尤其對加熱排氣傳導(dǎo)慢的產(chǎn)品更為合適。
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